Wybra³y¶my dla was 19 restauracji i cukierni z miast w ca³ej Polsce, w których mo¿ecie zamówiæ pyszne i wyj±tkowe dania oraz wypieki na ¶wiêta. Restauratorki i szefowe kuchni przygotowa³y na ¶wiêta ¶ledziki, pierogi, zupy, dania g³ówne i ciasta, z których ich knajpy s± znane
"Moje pokolenie amerykañskich ¯ydów stara siê odpowiedzieæ na pytanie, jak je¶æ, by jak najmniej naruszaæ równowagê ¶rodowiska i wspieraæ lokaln± spo³eczno¶æ" - mówi Leah Koenig, nowojorsk± dziennikark± i autork± ksi±¿ek kucharskich.
Prawdziwe po¿±danie sardela budzi dopiero po nasoleniu i d³ugim sezonowaniu, kiedy zamienia siê w anchois
rozgrzaæ olej, zeszkliæ cebulê, dodaæ posiekan± rybê i kurki, chwilê sma¿yæ, mieszaj±c, po czym zdj±æ z ognia, wymieszaæ, przyprawiæ farsz do smaku sokiem i skórk± otart± z cytryny oraz cukrem, sol± i pieprzem. Pozosta³e filety rybne przepu¶ciæ przez maszynkê, doprawiæ do smaku sol± i pieprzem, wymieszaæ