eskalopki z warzywami

Katarzyna Bosacka

4 czerwca spotkajmy się znów przy stole! Katarzyna Bosacka zdradza swoje przepisy na "Menu Wolności"

4 czerwca spotkajmy się znów przy stole! Katarzyna Bosacka zdradza swoje przepisy na "Menu Wolności"

W tym roku nie możemy zorganizować kulinarnych imprez na ulicach i placach ani spotkać się w większym gronie z przyjaciółmi lub sąsiadami Ale 4 czerwca możemy zjeść rodzinny posiłek, by uczcić kolejną, 31. rocznicę pierwszych wolnych wyborów w Polsce. Specjalnie dla was przygotowałam cztery przepisy - moją interpretację "Menu Wolności".

Musztarda diżońska

Niczym Włodzimierz Majakowski, który gdy mówił 'partia', myślał 'Lenin', tak ja, gdy mówię o oliwie, na myśli mam extra vergine, gdy tematem jest pieprz, chodzi o świeżo mielony, a gdy pada hasło 'musztarda', czuję smak diżońskiej

Wspomnienia z wakacji

Dla smakoszy wielką atrakcją wakacji za granicą, a szczególnie nad Morzem Śródziemnym, są rozkosze podniebienia, których doświadczają, kosztując miejscowych specjałów. Po powrocie do domu warto odświeżyć te wspomnienia.

  • Rozmaryn

    dużo aromatycznych olejków, idealnie nadaje się do tworzenia szybkich sosów. Po usmażeniu mięsa na patelni (eskalopki cielęce, schabowe, befsztyki) odlewamy nadmiar oliwy, wrzucamy gałązki rozmarynu, zalewamy czerwonym winem i gotujemy, odskrobując z dna przypalonki. Zioło