Marta Dymek, Jadłonomia: nasz zbyt duży apetyt na mięso wpływa na nasilenie zmian klimatycznych
” mówisz, że to kuchnia na XXI wiek. Czy to zbiór rzeczy, które chcesz, żebyśmy jedli? Mam nadzieję, że to są przepisy, na które w XXI wieku będziemy mieć ochotę. Ale też że to przepisy, które są w zasięgu naszych możliwości, bo są tanie, bo składniki są łatwo dostępne i przyrządzenie tych dań nie