a kręglicka waga

aktywność biologiczną, obniża swoją moc regeneracji, staje się jałowym nośnikiem tychże nawozów, a nie zdolną wiecznie rodzić matką ziemią. Dążenie do większej wydajności wygenerowało rasy kurczaków, którym wystarczy 38 dni życia, by osiągnąć wagę rzeźną. Muszą je wspierać odżywki i kokcydiostatyki, ale

, a jej waga nie zmieniła się od lat. Zapewne geny są tutaj nieprzesadzoną wymówką. Kate Moss zwana "kokainową księżniczką" nigdy nie miała problemów z utrzymaniem iście wybiegowej wagi. Dużą rolę odegrało tu pewnie nie samozaparcie w trzymaniu diety, a imprezowanie w towarzystwie białego

pasztet, wędzonego łososia, rzodkiewki, pomidory, a przede wszystkim jajka. Jedno albo dwa - codziennie. Na szynce, na boczku, w formie omletu lub ugotowane idealnie na miękko, z żółtkiem płynnym, lekko gęstniejącym, kremowym. Do tego chrupiący chleb - Rycerski, dwukrotnie wypiekany z piekarni przy placu

polskich producentów serów, wędlin i nalewek. Szukamy podniet blisko i w dalekim świecie, bo wiemy, że w kuchni jak w łóżku najgorsza jest nuda i rutyna. Najbardziej cieszą nas proste rozwiązania, przepisy, które można streścić w dwóch zdaniach, a które rzucają na kolana. I żeby można w nich improwizować

, jakość masła nie są stałe i zawsze trzeba reagować na zmienność produktów. Zdarza się, że w wynajmowanym mieszkaniu albo na wakacjach nie mamy wagi pod ręką, a piekarnik jest i fajnie byłoby coś upiec. Można oczywiście ściągać na smartfon przepisy z całego świata, ale

, drożdżowe czy kruche - to nie ma znaczenia. Ważne, by udawało się bez precyzyjnych pomiarów, bo na działce rzadko dysponujemy wagą i menzurką. Musi być też odporne na upały, odpadają maślane kremy i puch bitej śmietany. Ja lubię, kiedy jest nawet trochę ciężkie, gliniaste, wtedy dłużej stoi, nie wysycha

. Ekstremistom radzę pojechać do Dijon, tam można spróbować musztardy sprzedawanej na wagę, przed chwilą ucieranej, a ta zakręci w nosie aż do łez. Kiełbaskę z ogniska mogę zjeść z sarepską, ale już soczysty grillowany wołowy stek musi być z diżońską. Podobnie winegret, majonez i jego pochodne: sos tatarski

dno. Chcę, aby prostota dań świątecznych zachęciła opornych do gotowania, a rozbudzony entuzjazm przeniósł się na dni następne i zaowocował twórczym wykorzystaniem poświątecznych resztek. Szynki nie będziemy doprawiać, peklować, sznurować, wędzić i gotować. Kupimy gotową

Gotowanie na letnich wakacjach ma swoje reguły. Musi być szybkie, bo kto wytrzyma przy kuchni, kiedy reszta idzie na plażę. Musi obywać się bez wagi i przepisów, bo książki kucharskie i waga zostały w domu. Ma wykarmić hordę dorosłych i dzieci. Wreszcie letnie wakacyjne

pochodzi nazwa marmolada. Nasza galaretka tylko wyglądem przypomina marmoladę sprzedawaną kiedyś w geesach na wagę, z metalowych puszek. W Hiszpanii galaretka pigwowa podawana jest z owczym twardym, sezonowanym serem manchego. Idąc tym tropem, eksperymentujcie z oscypkiem i bundzem. Udane jest połączenie z

Wygrzewam się w jesiennym słońcu i jest tak pięknie, że żaden opis nie odda błogości, która mnie ogarnia. Wokół jeszcze dużo zieleni, ale pokazują się już rude, szare i żółknące liście, a owoce jarzębiny połyskują soczystą czerwienią. Ustał hałas na pobliskiej budowie, psy śpią

. Nie jest to dieta odchudzająca, jeść można do woli, ale takie menu siłą rzeczy powoduje spadek wagi. Kuracja daje uczucie lekkości i oczyszczenia. A dieta najskuteczniejsza jest wtedy, gdy sprawia przyjemność. Wyobrażam więc sobie, co fajnego można zrobić z tych składników, i zapominam o tym, co

Podobno Grecy obijają ośmiornicę stu uderzeniami o kamień, aby zmiękła, a Hiszpanie fundują jej szok termiczny, po trzykroć zanurzając w ukropie (niezbędny jest wielki gar). Można jeszcze stłuc ją wałkiem lub tłuczkiem. Na żadną z tych ewentualności nie byliśmy przygotowani