najlepsze książki kucharskie

sprawdź też:

książki

OLGA ŚWIĘCICKA

Moja babcia zszokowała mnie raz. Kiedy byłam nastolatką zrobiła kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Od tamtej pory nie dziwi mnie nic

Moja babcia zszokowała mnie raz. Kiedy byłam nastolatką zrobiła kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Od tamtej pory nie dziwi mnie nic

"Babcia lubi sushi i uwielbia moje kalafiorowo-szpinakowe curry na mleku kokosowym, a dziadek potrafi przyjść po jego dokładkę podczas przerwy w meczu" - mówi Patrycja Dolecka, autorka książki "Trufla. Same dobre rzeczy". Książkę zadedykowała właśnie ukochanej babci. Dziadkowie to jeden z głównych tematów jej książki. Ich dłonie pojawiają się na kolejnych jej zdjęciach.

Matko, jakie słodkie!

Przygoda Agaty Królak z kulinariami zaczęła się od książek wygrzebanych w nowojorskim śmietniku

Gdy wyrzucono ją z pracy po raz trzeci, postanowiła gotować. - Mam taką naturę, że zawsze wypłynę. Nawet jak jest bardzo źle, to staram się skupiać na pozytywach

Kiedy zaczynała, miała ponad 40 lat, mieszkała z matką na przedmieściach, a zdjęcia dań na bloga robiła słabej jakości telefonem. Bez stylizowania, bo Sabrina należy do osób niesamowicie uczciwych. Nie znosi załatwiania spraw po znajomości

Książki kucharskie zaskakujących autorów. Gotuj z Miss Piggy i Czarnymi Panterami!

Książki kucharskie zaskakujących autorów. Gotuj z Miss Piggy i Czarnymi Panterami!

nie mogłaby ot tak, spod raciczki, wysmażyć na poczekaniu książki kucharskiej? Zrobiła to więc, bo kto by jej zabronił, w 1996 roku. Jako prawdziwa gwiazda w dawnym stylu nie zniżyła się jednak do samodzielnego gotowania. O nie, Miss Piggy miała od tego ludzi. Na przykład Paula Newmana czy Clint

Red Lipstick Monster, Maxineczka? Zobacz, jak znane youtuberki wyglądały w swoich pierwszych filmach

Red Lipstick Monster, Maxineczka? Zobacz, jak znane youtuberki wyglądały w swoich pierwszych filmach

książki (w tym jedną kucharską), a już niedługo ukaże się kolejna, tym razem o... świętach Bożego Narodzenia. Kanał Maxineczki istnieje już od ponad sześciu lat i od początku jest jednym z najlepszych źródeł wiedzy o makijażu i nowych kosmetykach. Jeżeli zastanawiasz się nad kupnem jakiegoś produktu, o

Okupacja od kuchni: tort z fasoli, kawa z żołędzi

Okupacja od kuchni: tort z fasoli, kawa z żołędzi

, głównie kobiety zdobywały i przygotowywały jedzenie. I były w tym dobre - w Londynie w 1942 roku wydano nawet polską wojenną książkę kucharską autorstwa Zofii Nowosielskiej "Polish Wartime Cookery Book". Kuchnia kryzysowa była naszą domeną. Zaborcy nie dbali szczególnie o to, czy przeciętny

"Nie ma gotowania bez warzyw!" - wywiad z autorką książki kucharskiej i wegetariańskiego bloga "Zielenina"

"Nie ma gotowania bez warzyw!" - wywiad z autorką książki kucharskiej i wegetariańskiego bloga "Zielenina"

kulinarnych kluczem do sukcesu są też ładne zdjęcia i dobrze - prosto i zrozumiale pisane przepisy. Zielenina na talerzu (Wydawnictwo Druga Strona) A dlaczego oprócz prowadzenia bloga zdecydowałaś się wydać tradycyjną książkę kucharską? - Jestem zagorzałym molem książkowym. Niestety nie czytam teraz tyle ile

Kulinarne uczty Moniki Kuci to wydarzenia, o których wieści rozchodzą się pocztą pantoflową: wielu ma nadzieję na uczestnictwo we współczesnym zmysłowym rytuale karmiącym ciało i duszę

Kulinarne uczty Moniki Kuci to wydarzenia, o których wieści rozchodzą się pocztą pantoflową: wielu ma nadzieję na uczestnictwo we współczesnym zmysłowym rytuale karmiącym ciało i duszę

, niestrudzoną promotorką regionalnych smaków i regionów przez smaki – żywą mapą i książką telefoniczną najlepszych producentów żywności w Polsce. Przez lata opowiadała innym dziennikarzom o polskim dziedzictwie kulinarnym: o gęsi z Kołudy, o karpiu zatorskim, śliwce susce sechlońskiej, wiśni nadwiślance

Helena Rizzo, najlepsza kucharka na świecie. Z wybiegu do garów

Helena Rizzo, najlepsza kucharka na świecie. Z wybiegu do garów

przyjęcia. Luźne spodnie, jeszcze luźniejsza dwurzędowa kucharska marynarka, włosy spięte, przewiązane chustką, na stopach crocsy. Musi być wygodnie. "Pracuję do późna wieczorem i w weekendy. Jest gorąco. Co chwila się zacinam albo parzę" - mówi Rizzo, dzisiaj najlepsza na świecie kucharka

Założyciel restauracji Noma: Mój kraj zapomniał, że jedzenie może sprawiać przyjemność

Założyciel restauracji Noma: Mój kraj zapomniał, że jedzenie może sprawiać przyjemność

jak Duńczycy wolał jeść chore kurczaki, które miały złe życie, skoro stać ich było na zagrodowe? Na początku zakładałem firmy spożywcze, prowadziłem program kulinarny w telewizji, pisałem książki kucharskie, uczyłem we własnej akademii. Wydawało mi się, że wystarczy nauczyć Duńczyków francuskiej

Jamie Oliver: Trzy lata temu obudziłem się i nie mogłem podnieść się z łóżka

Jamie Oliver: Trzy lata temu obudziłem się i nie mogłem podnieść się z łóżka

. Są techniki, które wciąż sprawiają mi trudność: zaawansowane obrabianie ryb, sushi czy cukiernictwo. Tobie? Jasne, że chcę być jak najlepszy, ale jeśli jednocześnie gotujesz, działasz społecznie, piszesz książki i robisz program, który jest emitowany w 120 krajach na świecie, to prędzej czy później

Przekąski, czyli coś na "na jeden kęs" - no może na dwa [PRZEPISY]

Przekąski, czyli coś na "na jeden kęs" - no może na dwa [PRZEPISY]

, chipsów czy batonika z pobliskiego sklepiku, zjedz coś małego, smacznego i na pewno zdrowszego. Przygotowanie takich przekąsek nie jest skomplikowane i czasochłonne, a pomysłów szukajcie w internetach lub sami poeksperymentujcie. Ostatnio natrafiłam na książkę kucharską z lat 60., gdzie znalazłam

Bigos - prawdziwie polska potrawa dla prawdziwie polskich Polaków [PRZEPIS]

Bigos - prawdziwie polska potrawa dla prawdziwie polskich Polaków [PRZEPIS]

przyszło na myśl by go długo gotować i starannie przyprawić. Historia bigosu nie jest do końca znana i też nie zamierzam się jej doszukiwać, ale jak pisze Maria Monatowa w swojej "Uniwersalnej książce kucharskiej" wydanej w roku 1926 we Lwowie: "Jest to jedna z najdawniejszych

Moje ulubione książki kucharskie do psucia

Moje ulubione książki kucharskie do psucia

frywolnych żartów. Książka ta może nie jest najlepszą skarbnicą śląskich przepisów, ale za to kiedy czytam poszczególne receptury, to już samo zsumowanie składników w wyobraźni daje wynik pozytywny, zaliczający się do zbioru " z dzieciństwa ". Ok. Nikt w mojej rodzinie nie serwował dzikiej kaczki

List do ministra: Kupujmy nowości do bibliotek, bo ponad połowa społeczeństwa nigdy nie sięga po książki

czytelnictwa w Polsce. Według najnowszych statystyk 56% Polaków nie ma w ciągu roku żadnego kontaktu z książką. Nawet wśród ludzi z wyższym wykształceniem aż 25 proc. osób nie przeczytało ani nie przejrzało w 2010 w ciągu roku książki, nawet albumu ani książki kucharskiej. Czytanie w Polsce nie jest modne i

Jak zostać Gwyneth, nie wychodząc z domu

Jak zostać Gwyneth, nie wychodząc z domu

. Przyjaciel podarował jej kiedyś w prezencie pudełka zapałek i papierowe serwetki zadrukowane tym zdaniem. Samo słowo "fuck" zresztą często pada z ust biznesmenki. A była taką grzeczną córeczką tatusia. Przynajmniej sama siebie tak nazwała w tytule pierwszej książki kucharskiej. Czytaj też: Nie

Smaki na papierze. Agnieszka Kręglicka poleca książki o kuchni

Smaki na papierze. Agnieszka Kręglicka poleca książki o kuchni

metodologią do książek kucharskich z XVII w. - "Compendium ferculorum" Stanisława Czernieckiego i "Mody bardzo dobrej smażenia różnych konfektów" anonimowego autora. Zbadał ich powiązania z książkami obcymi, zrobił statystyki, wyśledził losy kucharzy, ich protektorów (służyli na dworach

Wakacyjna Szkoła Pisania. Co robić, żeby nie pisać źle?

Wakacyjna Szkoła Pisania. Co robić, żeby nie pisać źle?

, czy pisze się powieść fantasy, książkę kucharską czy podręcznik do fizyki kwantowej - będzie to nasza wizja elfów i ogrów, nasze ulubione przepisy na polędwicę. Piszemy o sobie, bo piszemy sobą. Każdy literacki tekst jest w pewnym sensie tekstem autobiograficznym. Wyliczanka przykładów na tę tezę nie

Babcia była, jest i będzie: listy czytelników na dzień babci

Babcia była, jest i będzie: listy czytelników na dzień babci

wiedziałam, czym jest wegetarianizm, babcia robiła opiekane selery, kalafiory, kapustę, fasolkę, kotleciki z ziemniaków i inne cuda. Przepisy na wszystkie te cuda znajduję dzisiaj w "alternatywnych", nowoczesnych książkach kucharskich dla wegetarian. Babcia robiła je ponad 20 lat temu, ot tak ? nie

Katarzyna Meller o gotowaniu z mamą: Łazanki z kapustą jadłabym codziennie

Katarzyna Meller o gotowaniu z mamą: Łazanki z kapustą jadłabym codziennie

Historii Warszawy, ekspertce w dziedzinie historii polskich kulinariów XIX wieku i autorce książek kucharskich. A wreszcie – o mamie Kasi, jej brata bliźniaka Andrzeja oraz najstarszego z trójki Marcina i jednocześnie o żonie Stefana Mellera, dyplomaty i ministra spraw zagranicznych w latach 2005-06

Młodzi, koszerni: jest tyle kuchni żydowskich, ile państw

Młodzi, koszerni: jest tyle kuchni żydowskich, ile państw

Napisałaś książkę kucharską, w której etiopska potrawka z kurczaka sąsiaduje z gulaszem, a sznycel jest kilka stron od kuskusu. Wszystko to pod szyldem "Współczesnej kuchni żydowskiej" ("Modern Jewish Cooking"). Kuchnia żydowska bywa postrzegana jako zakurzona. Zwłaszcza w USA

Ile godzin spędza w kuchni Polak? Ten raport obnaża prawdę o naszych żywieniowych grzeszkach

Ile godzin spędza w kuchni Polak? Ten raport obnaża prawdę o naszych żywieniowych grzeszkach

biurkiem lub na szkolnym korytarzu. Głód telewizyjny Posiłki posiłkami i dieta dietą, a niekiedy nachodzi taka ochota na przekąskę, że trudno się oprzeć. Według niemal połowy rodaków najlepszy moment to ten, kiedy się zwolni i zasiądzie przed telewizorem. Można też spożyć jakieś małe co nieco, siedząc

Gotować każdy może? Krótkie filmiki z prostymi przepisami to nowe #foodporn

Gotować każdy może? Krótkie filmiki z prostymi przepisami to nowe #foodporn

smakuje jak z Maca Digital native w kuchni Czy filmiki sprawią, że książki kucharskie po babci będzie można odstawić na półkę, blogerki kulinarne przestaną udzielać eksperckich rad, a Jamie Oliver zniknie z telewizyjnej anteny? Wręcz przeciwnie! Na tego, kto zaliczy kurs gotowania dla początkujących

Chcesz zjeść w najlepszej restauracji świata? Jedź do hiszpańskiej Girony [RANKING]

przeszłości i tradycji. Podczas styczniowej konferencji Madrid Fusion jeden z braci - Joan - Roca opowiadał o starych książkach kucharskich i o tym, jak bardzo inspirują współczesnych szefów kuchni. El Celler to klasyczne hiszpańskie smaki i składniki (ryby, iberyjska wieprzowina, oliwki etc.) doprawione z

Prezenty świąteczne dla aktywnych [NASZE PROPOZYCJE]

sekcji do spersonalizowania i 16 pustych stron, w których możesz uwolnić swoją kreatywność. Cena: ok. 80 zł (sklep.czulybarbarzynca.pl). Opanuj swój metabolizm. Książka kucharska Jillian Michaels to propozycja dla wszystkich dziewczyn, które walczą z wagą i mają za sobą nieudane próby odchudzania. 

Podróżniczki-smakoszki pojadą na koniec świata zjeść kanapkę ze śledzioną wielbłąda

jedzeniu, pisała zaliczenia m.in. o autorkach XIX-wiecznych książek kucharskich. Potem dołączyła do zespołu magazynu „Kuchnia”. Zaczęła jadać zawodowo. Dzisiaj wraz z byłą naczelną „Kuchni” Inką Wrońską prowadzi Mlask – magazyn internetowy z wywiadami oraz newsami kulinarnymi

Didem Senol - co inspirującego znalazła w kuchni polskiej turecka kuchmistrzyni?

jubileuszu - w tym roku mija 600 lat, odkąd Polska i Turcja nawiązały kontakty dyplomatyczne. Z tej okazji Instytut Adama Mickiewicza organizuje w Turcji Rok Polski. Za kulinarną część projektu odpowiada poznańska Concordia Design. Jej efektem ma być polsko-turecka książka kucharska z daniami inspirowanymi

Oszaleliśmy, faszerując się jarmużem

skomplikowany proces: kupujesz najlepszy składnik i po prostu mu nie przeszkadzasz. Za pomocą prostych metod uzyskujesz danie, które jest niewiarygodnie smaczne. Właśnie, zdziwiło mnie, że przepisy z książki "W mojej francuskiej kuchni" są w większości dość proste. U Julii Child, innej gotującej po

Lubisz ostro? Zapraszam w kulinarną podróż do Indii

orientalnych sklepów w naszym kraju, ale ja uważam, że te prosto z Indii są bardziej aromatyczne. Zostałam także obdarowana wspaniałą książką kucharską pt. " My Great India cookbook" , której autorem jest popularny szef kuchni VIKAS KHANNA. Autor przemierzył całe Indie i zebrał najlepsze przepisy

Turysta od kuchni. Jak smakują podróże?

też listę osiągnięć kulinarnych, np. w Japonii muszę spróbować makaronu soba, w Londynie zrobiłam pielgrzymkę śladami moich ukochanych książek kucharskich. Czy jestem w stanie zrobić dodatkowe kilometry, żeby coś zjeść? Ja właściwie podporządkowałam temu całe swoje życie! - śmieje się. - W ciągu

Byliśmy jedynymi dziwakami w okolicy. Dzieciaki miały aż nadto powodów, żeby nas prześladować, więc rodzice zabrali nas ze szkoły

katalogu, od numerologii po książki kucharskie. Ojciec nauczył mnie, żebym każdej dała szansę. Biblioteka to najbardziej demokratyczna skarbnica wiedzy. Ilu dzieciakom takim jak ja ratuje życie? Dlatego szlag mnie trafia, kiedy słyszę, że nasz rząd zamyka kolejne biblioteki. Nie kupuję argumentu, że dziś

Christine Avanti: Chude dziewczyny jedzą!

"prawdziwym" jedzeniu w świecie przetworzonych produktów, program odchudzający i książka kucharska w jednym. "Dietom mówię nie!" christineavanti.com Czym program dietetyczny Christine różni się od innych sposobów znanych dietetyków? Christine zapewnia, że rozumie kobiety i ich

Fiński renesans pieczenia chleba

powszechne i ludzie ich używają, wypiekają chleb. Obserwuję też, że w ostatnich latach coraz więcej osób hobbystycznie zajmuje się pieczeniem chleba. Często są to mężczyźni. Wydaje się dużo książek kucharskich o pieczeniu chleba. Rozumiem tę radość i satysfakcję z upieczenia własnego bochenka. Możesz nawet

Cała w mące: pierwszy osobisty bochenek

. CZYTAJ RÓWNIEŻ: Śniadanie musi być [fragmenty książki kucharskiej Małgosi Minty] Dzięki swoim chlebowym zdjęciom na Instagramie zwróciła na siebie uwagę Amerykańskiej Gildii Piekarzy. Opublikowała tekst w wydawanym przez nich branżowym magazynie. Spełnił się też jej amerykański "chlebowy sen"

Od producentki filmów o muzyce klubowej do food stylistki - jak pasje zmieniły się w fascynującą pracę

podobnej tematyce? W świecie ponad 2000 polskich blogów kulinarnych nie mogę powiedzieć, żebym siliła się na jakąś oryginalność. Mój blog to po prostu przyzwoicie sfotografowane, ciekawe przepisy. Co Panią inspiruje podczas twórczej pracy w kuchni? To może być wszystko: zdjęcie, film, książka kucharska

Spal żółte kalendarze (i kup nowe, świeżutkie)

sięgnęli po przepisy z XIX i początku XX wieku, w tym między innymi z "Praktycznego kucharza warszawskiego" - książki kucharskiej wydanej w 1895 roku i zawierającej poza przepisami "porady dla wszystkich kobiet wiejskich i miejskich, młodych mężatek i niewiast bardziej doświadczonych w

Marta Gessler: Trzeba gotować porządnie i prawdziwie

taką kucharką! Zawsze mi się wydaje, że mogłabym coś ugotować lepiej. Odradzam narzekanie, że w cieście znowu zrobił się zakalec. Trochę wiary w siebie! Ale warto zacząć od rzeczy najprostszych. Doradzam korzystanie z książek kucharskich, które uczą przygotowywania potraw krok po kroku. Uczymy się z

Ludzie się boją dzikich ziół. Bo ślimak po tym chodził, bo pies nasikał. A bardziej powinni się bać idealnie okrągłego jabłka z marketu

kucharskich fartuchów? - Tak. Nie chcieli odejść od stoiska. Oliwa na słodko, z miodem i lawendą, zachwyciła Jeana Bosa, Belga, jednego z najlepszych kucharzy, mistrza kuchni molekularnej. Najpierw posmakował mojego oleju kurdybankowego, potem lawendowego. I zaczęło się, poczta pantoflowa ruszyła. Po tygodniu

Spalę Luwr, a potem namaluję dżunglę

Turkiewicz można podziwiać nie tylko w restauracjach. Wiele z nich zostało wykorzystanych w magazynach kulinarnych czy książkach kucharskich takich szefów kuchni, jak Joseph Seeletso czy Grzegorz Łapanowski. Dla artystki szczególnie ważny jest album „Apetyt na Polskę” promujący polską kuchnię

Reżyserka "Twojego Vincenta": "Ludzie powielają klisze, że skoro van Gogh obciął sobie ucho i podarował je prostytutce, to był szaleńcem"

stołował. Poza tym można tam teraz kupić serwetki i książki kucharskie z Vincentem i inne gadżety. Na grobie - podejrzewam - nie ma takiej komercji.  – Grób jest obrośnięty bluszczem. Obok leży Theo, który zmarł sześć miesięcy po Vincencie. Jego żona dopiero po lekturze ich listów musiała

Design na Fochu: jak fajnie i tanio urządzić mieszkanie

to niesprawiedliwe, ale nie czarujmy się, dla postronnego były bezwartościowe. Papierzyska, nadgryzione przez mole płaszcze, wyliniałe srebrne lisy, kartki z sanatorium, książki kucharskie z notatkami na marginesach, stare fajanse, komplety Włocławka. Czasami trafiali na prawdziwe perełki, jak

Geniusz, analfabeta, pasjonat - mężczyzna w kuchni [PRZEGLĄD SUBIEKTYWNY]

jego sposobem na złapanie oddechu w kuchni jest rodzinny wypad do świeżo reaktywowanego warszawskiego baru mlecznego Prasowy na typowo polskie dania w trakcyjnej cenie. Patryk, jeśli już bierze patelnię do ręki, to po to by wyczarować dzieło sztuki. Gotuje z pomocą książek kucharskich, które zresztą

Jak odżywiać się zdrowo nie wydając przy tym fortuny?

są nie tylko bardzo pożywne ale przede wszystkim tanie. Korzystając z książek kucharskich przyrządzaj jak najwięcej potraw samemu. Właśnie na tym możesz najwięcej zaoszczędzić! Dietetyczka Justyna Piechocka dodaje - Planuj posiłki z głową. Jeśli jednego dnia ugotujesz za dużo kaszy, kolejnego

Rachel Khoo ugotowała francuzów

Hania, 20-letnia córka moich znajomych, wyjechała do Londynu, aby zostać kucharką. Rodzina poprosiła mnie, bym ten pomysł wybiła jej z głowy. Nie pomogłam, bo najchętniej spakowałabym walizki i pojechała do Leiths School razem z nią. Emigracja kucharzy to nic nowego. Chcą się uczyć od najlepszych

Nie myć się, nie jeść. Czytać!

książkę kucharską pełną pięknych fotografii, która zawędrowała pod nasz dach ze swoimi antipasti, lasagne i rigatoni. Obok albumu o sztuce starożytnych Indii, w którym były bardzo inspirujące fotografie erotycznych świątynnych rzeźb, to właśnie dzieło niewątpliwie było jedną z najważniejszych lektur

Jedzenie to też bliskość. Co robi blogerka w kuchni?

rozkręcić na dobre. Strasznie mnie denerwowało to, że jak tylko chciałam coś w kuchni zrobić sama, to zjawiał się ktoś, kto zaczynał mnie pouczać. Dopiero po wyprowadzce z domu, pod koniec studiów, zaczęłam gotować na poważnie. Korzystałaś z książek kucharskich mamy? Uwielbiałam je. Zresztą dzisiaj też z

Niebarowa ogórkowa

książkach kucharskich zalecano, by utarte lub pokrojone w talarki dusić osobno na maśle. To drobiazg, o który warto zadbać, mimo że dawno zapanowało uproszczenie i ogórki wrzuca się bezpośrednio do garnka pod koniec gotowania. Bazę zupy gotujemy na mięsie, najlepiej na cielęcinie, z dużą ilością włoszczyzny

Pierożki, maliny Polska flaga na talerzu

serii ''Polskie zabytki kulinarne'' pod red. prof. Jarosława Dumanowskiego, przybliżającej najstarsze polskie książki kucharskie. Nasi antenaci podawali pianę, czyli śmietankę ubitą z cukrem. Będzie idealna do wypełnienia kielicha, którego połowę zajmie sos usmażony z truskawek z nalewką wiśniową

Nie ma jak u Mamy - smaki naszego dzieciństwa

ugina się od tradycyjnych potraw, wzbogaconych o autorskie rozwiązania Mamy. Bo prawdziwą mistrzynię kuchni poznać po tym, że marginesy w książkach kucharskich ma zapisane maczkiem. Mama zmienia proporcje i modyfikuje składy, wciąż dążąc do doskonałości. Gdy widzę Ją, mieszającą w garnku kolejną

Miłość, tygrys i Amazon

. Zajęło mi to rok. (Z książki kucharskiej Colleen: ''Na Boże Narodzenie szykujemy razem śniadanie. Zawsze mamy na stole jajecznicę z serem, ciasteczka z sosem mięsnym, sok pomarańczowy, mleko, bekon, kiełbasę, pieczone ziemniaki lub frytki. Czasami smażymy naleśniki lub wafle, czasami mój tata serwuje

La nonna i karczochy

, kiedy ludzie mówią o niej 'książka kucharska'. Bo jest czymś więcej. Ja na przykład dzięki niej odświeżyłam trochę swój włoski. Oprócz rysunków i nazw potraw jest też portret rybaka (il pescatore), rodziny (la famiglia) z dziećmi (i bambini), rysunek plaży (la spiaggia). Praktycznie całe słownictwo

"Jiro śni o sushi". Dziesięć krzeseł i trzy gwiazdki

, wystarczy zaglądnąć do książek kucharskich, do uwag Erazma o etykiecie, między innymi dotyczących zachowania przy stole. Stół jako miejsce kultury, skodyfikowanych obyczajów, to pojęcie bardzo stare, a nie wymysł ostatnich dekad. Zmiana zasadnicza polega na tym, że gwiazdy kucharstwa zajęły miejsce gwiazd

Kutią o powałę

. Telewidzowie czasem piszą, że narzekam na PRL, a to były piękne czasy, a dziś przecież nikomu nie są potrzebne kapary czy sardele. W przedwojennych książkach kucharskich te dzisiejsze frykasy były normalnymi składnikami kuchni polskiej! Przed wojną w sklepie przy Rynku Głównym w Krakowie można było kupić pięć

Mrówki i jądra na talerzu. Czy to prowokacja?

prawdziwą kiełbasę z prawdziwą musztardą. Czasami nic więcej do szczęścia nie potrzeba, może jeszcze kromki dobrego chleba. A gdzie teraz można zjeść porządny kotlet mielony czy rosół? To rzeczy, które powinniśmy móc zamówić w każdym barze. Podobno polujesz na stare książki kucharskie i cenisz dawne

W poszukiwaniu australijskiego bigosu

stają w szranki nad patelnią, rywalizując o 100 tysięcy dolarów i własną książkę kucharską, a ocenia ich jury, złożone z kucharzy-celebrytów. Dla zwycięzcy to prawdziwa trampolina do sławy. Twarz 38-letniej Julie Goodwin, zwyciężczyni pierwszej edycji, podczas naszego pobytu w Sydney, była wszędzie-na

Ewelina Seklecka: Seks, na który nie masz ochoty, to gwałt

dotyczącymi natury przemocy seksualnej i natury praw seksualnych obu płci. Chcemy powiedzieć, jak ważne jest reagowanie, wyrażanie niezgody. Anita Kucharska-Dziedzic, prezeska stowarzyszenia BABA, opowiadała kiedyś o "teście korytarza". Jeśli moją sąsiadkę bije partner i ja o tym wiem, a spotykając

Jarmuż

Pojechałam po jarmuż do gospodarstwa ekologicznego państwa Szczypińskich, bo w sklepach spotkać go trudno. W starych książkach kucharskich zaleca się, by zbierać go po przymrozkach, wówczas traci goryczkę i staje się słodszy. Ale moi gospodarze twierdzą, że zajadają się jarmużem od momentu wzejścia

Czary-mary gotowania

z ponadstuletnią brodą, jak np. to przykazanie z epoki Króla Słońce, że gotując bulion mięsny, trzeba przykryć garnek pokrywką. - Dopóki ich nie sprawdzę w laboratorium, książki kucharskie nie będą wiarygodne - mówi Francuz. I dodaje: - Nauka zmieniła niemal każdą sferę życia, ale gotujemy prawie

Monika Strzępka: byłam królową Tarnowa

, jak to Paweł. Przestudiował stosy książek kucharskich i wyśledził najlepsze blogi kulinarne. Prymus także w kuchni. Ale pewnego razu powiedział: "Pierdolę to!", i przestał gotować, przez co nasze kulinarne życie domowe podupadło. Ja stanęłam przy garach, kiedy jakieś dwa miesiące temu

Bread pudding

te, które nie wymagają wertowania książki kucharskiej. Nie trzeba ich specjalnie planować, zdobywać rzadkich produktów. Danie raz zrobione staje się nasze, zapamiętujemy metodę, a składniki dostosowujemy do sezonu lub nastroju. Tak właśnie działa bread pudding. Bread pudding słodki 1/2 czerstwej

Prezent prawdę ci powie

projektów społecznych, Warszawa: - Fartuszek miał motyw wieży Eiffla, rozmiar na osobę o 20 kilo większą ode mnie. Odpakowując paczkę, miałam na sobie podobny fartuch, tyle że dopasowany. To był dowód, jak mój miły mnie nie zna, nie wie, jak mi sprawić radość. Lubię dostawać książki z dedykacją. Najlepiej

Bezy

, na lodach. Deser baked Alaska pojawił się w amerykańskich książkach kucharskich pod koniec XIX w., a nadal połączenie gorącej bezy i zimnych lodów robi wrażenie. Baked Alaska: 1 chałka lub spód biszkoptowy, 1,5 litra lodów waniliowych, likier pomarańczowy, 5 białek, 3/4 szklanki cukru, szczypta soli

Dla znajomych w drodze

płytami, książkami kucharskimi i przewodnikami z logo kawiarni. Podróżują razem. Bez przerwy. Z pierwszej wspólnej podróży - do Paryża - pamiętają kawalerkę znajomego, gdzie się zatrzymały. Była tak mała, że buty musiały zostawiać na klatce schodowej. Potem była Holandia - zwiedzały ją przez tydzień

Tu Julia Child. Bon appétit!

- potem będzie pobierać nauki u najlepszych kucharzy i cukierników, napisze dziesiątki bestsellerowych książek, nakręci setki programów telewizyjnych, a Ameryka będzie ją wielbić. 188 cm do kochania Właściwie pierwsza gwiazda kulinarna w historii telewizji nie miała w sobie nic z gwiazdy. Ani urody

Magdaleny Mierzwińskiej życie bez przeszłości

książkach kucharskich, w internecie i programach kulinarnych. Zawsze przy tym starała się tworzyć własne kompozycje. W końcu założyła blog ''Kuchnia szczęścia''. Umieszczała tam przepisy na dania, z którymi co wieczór czekała na swojego chłopaka informatyka. Gdy wracał z pracy, układała jedzenie na talerzu

Luksus w Rwandzie

. Czytali książki i oglądali filmy o niej. Rodzice pojechali tam pierwszy raz na początku lat 80., a kilka lat później zabrali ze sobą mnie i moje trzy siostry. Podróżowaliśmy tam praktycznie każdego lata. Potem mama założyła África Digna (Godna Afryka), organizację pozarządową, która zajmowała się

Bunt kucharek

podkreślają socjolodzy, zwyczaje rodzinne przechodzą z pokolenia na pokolenie - niegotujący rodzice wychowują niegotujące dzieci. Mądre kobiety nie gotują 'Królowa domowej kuchni', 'Słodki dom', 'Radość gotowania' - przed wojną amerykańskie panie domu mogły przebierać w książkach kucharskich, które gotowanie

Gdzie diabeł nie może...

umiejętność tkania to jedna z najważniejszych kwalifikacji społecznych. Bez niej nie ma ani prawdziwej polityki, ani - co ważniejsze - wspólnoty. Politycy powinni się od nich uczyć. Bogumiła Brewka - sołtyska wsi Bukwałd na Warmii Rozmawiamy, gdy wraca z warsztatów kucharskich. Ładna, młoda blondynka, ciągle

Jedzcie jaja! Na śniadanie, na obiad, na kolację

inna dziczyzna, a kończono jabłkami. Jaja na starożytnych stołach serwowano na miękko, sadzone albo na twardo z sosami rybnymi. Apicjusz, autor antycznej książki kucharskiej De re coquingria libri X - O sztuce kucharskiej ksiąg 10 - podaje między innymi przepis na ovo spongia , coś na kształt

Kluski z owocami morza

Gotowanie na letnich wakacjach ma swoje reguły. Musi być szybkie, bo kto wytrzyma przy kuchni, kiedy reszta idzie na plażę. Musi obywać się bez wagi i przepisów, bo książki kucharskie i waga zostały w domu. Ma wykarmić hordę dorosłych i dzieci. Wreszcie letnie wakacyjne gotowanie musi być pełne

Polaków ostra wyżerka

kuchnia francuska. Polska sztuka gotowania w XVII wieku starała się pokazać, że jest oryginalna, narodowa, sarmacka, najlepsza na świecie. Kulinaria wykorzystywano w polityce? Pierwszą polską książkę kucharską sporządził w XVII wieku Stanisław Czerniecki, kucharz na dworze Jerzego Sebastiana

Danie ze spiżarni

i w kąpieli wodnej pieczemy krem czosnkowy. Dania z ziemniaków to temat na książkę kucharską. Pomijam te z ciasta ziemniaczanego i skupiam się tylko na daniach z ziemniaków surowych. Wrzucone w całości do piekarnika i upieczone można podać z tzatziki, chili, twarogiem lub śledziem. Można je naciąć

Co ja, Jezus Chrystus jestem?

, ja sama nie pamiętam, jak ją przyrządzałam, i pewnie nigdy swej książki kucharskiej nie napiszę. Działam często w jakimś transie, natchnieniu. Kutz: - Gotowała wspaniale, ale tylko gdy jej się chciało. A chciało się jej wtedy, gdy się świeżo zakochała. Gdy u nich przemieszkiwałem, wspólnie z Kaliną

Zając faszerowany ostrygami

igraszek z Saint-Martin-d'Ardeche odżywał w dietetycznych radach, jak pozbyć się 'złych snów, bezsenności i piasków wpełzających pod łóżko' czy w jaki sposób sprowokować sen o zostaniu angielskim królem (wystarczy ciało śpiącego posmarować białkiem jajka). Parodiując książki kucharskie, sporządzały

Wielkie żarcie w Pekinie

wiedzy, bo dania można komponować do woli. Kelner właśnie podszedł do naszego stolika. I zaczyna się. Pierwsze pytanie: ryż czy kluski? W chińskiej logice kucharskiej to podstawowy podział. Czy danie ma być ostre, czy nie? I jak bardzo? Padają kolejne pytania, a ja patrzę błagalnie w stronę chińskich

Od pigułki na do pigułki po - Subiektywne kalendarium

'), seriale, pisma, a nawet książki kucharskie. Singiel to superklient. GUS policzył, że wydaje średnio półtora raza więcej od bezdzietnego małżeństwa. Pewna firma spożywcza z myślą o singielkach wyprodukowała zdrową zupę w proszku. Zgrabne opakowanie wygodnie mieści się w damskiej torebce. Ale w reklamie o

Katarzyna Wasilewska

była, ale daleko, na Śląsku. Zostawiłam Amelkę pod opieką mojej niedoszłej teściowej. Baranek skandynawski Gdy zimą 1984 roku jechałam na Śląsk, żeby rozpocząć nowe życie, wiozłam ze sobą dwadzieścia książek kucharskich. Miałam gotować w prawdziwej restauracji! Czynnej do późnej nocy, z dancingiem, w

Gimnazjum przy I SLO w Warszawie

, dbającym o stały rozwój swych uczniów, obowiązuje tzw. projekt roczny. W tym roku przykładowo każda klasa wybrała sobie jakąś kulturę, Majów, Górali, Chińczyków czy Rosjan, i coś o niej przygotowała. Może to być przewodnik po stolicy, książka kucharska lub przekrój mody na przełomie wieków w danym kraju

Aenne Burda, wydawca

, mogli je przywieźć w walizce. Były rozchwytywane przez krawcowe i szyjące na maszynie dziewczyny. Za Gierka 'Burdę' po niemiecku można było już dostać w klubach książki i prasy. Po polsku 'Burda' zaczęła się ukazywać w l991 r. i ma dziś u nas ok. 30 tys. nakładu. Anna Burda była z tej okazji w Polsce

Życie według Marthy Stewart

") ukazała się w 1982 roku i stała się najpopularniejszą książką kucharską od czasu "Tajników kuchni francuskiej" Julii Childs z roku 1961. Stewart zaprezentowała Amerykankom eklektyczną, wyszukaną i zarazem lekką kuchnię opartą na świeżych produktach. Były tu zarówno "podrasowane

Dzienniki Sylvii Plath

kucharska otwarta na przepisach na potrawkę z królika. Ja władałam drugą połową stołu, gdzie książki i papiery leżały w równych stosikach, wszystko schludnie poukładane równolegle do kantów. Na samym środku duży, obłożony niebieskim papierem zeszyt, bardzo już wychudzony, z którego brałam arkusze do maszyny

Neli Rubinstein

. Gotowała też jego ulubione potrawy. Zdaniem wielu smakoszy "Kuchnia Neli" to jedna z najlepszych książek kucharskich na świecie. ' Samo jej czytanie sprawia radość. To nie tylko przepisy, ale i dziesiątki opowieści, począwszy od dzieciństwa mojej matki na Litwie, aż po dalekie podróże i wizyty w

Japonki

malucha, bo inaczej będzie się guzdrał, a tu nikt nie lubi wyłamujących się z grupy maruderów. Aiko ucieszyło moje zainteresowanie obento i pokazała mi książkę kucharską poświęconą w całości pudełkom lunchowym dla przedszkolaków. Aiko mówi, że skomponowanie ładnego obento zajmuje jej każdego ranka około

Dzień Matki: wybierz najlepszy prezent dla swojej mamy

Jeśli dla twojej mamy największą pasją jest dom, zrób wszystko, by czas w nim spędzony bliższy był sielance, niż codziennej harówce podczas sprzątania. Kolorowe przedmioty w kuchni oraz kultowa książka kucharska Julii Child umilą gotowanie. Ekologiczna torba z tkaniny usprawni zakupy, a

Wybierz najlepsze owoce i kwiaty

Choć większość książek kucharskich (zwłaszcza starych) nie zaleca płukania bardzo miękkich owoców jak maliny czy jagody (nasiąkają wodą i zbytnio puszczają sok), to jednak nie namawiamy, by się do tych zaleceń stosować, zwłaszcza jeśli chodzi o owoce leśne. Płukanie trzeba jednak wykonać szybko, a

Najczęściej czytane