jak usmażyć krewetki

Agnieszka Kręglicka

Saganaki, czyli dania ze specjalnej patelni

Saganaki, czyli dania ze specjalnej patelni

Wracający z wakacji w Grecji zapamiętali zapewne potrawę zwaną saganaki. Z tym że jedni mają we wspomnieniach usmażony ser, inni mule w pomidorowym sosie, a jeszcze inni krewetki polewane przez kelnera alkoholem i podpalane przy stoliku z okrzykiem: Oopa!

Katarzyna Bonda na słodycze jest nieczuła

Wśród ekscytujących wydarzeń daje się wyśledzić profil kulinarny autorów: Marka Krajewskiego, Katarzyny Bondy, Gai Grzegorzewskiej, Mariusza Czubaja. Gdy podczas wakacji, czytając leniwie na leżaku, poczujecie głód, to znak, że złapaliście właściwy wątek

Kuchnie świata: Sprintem

W turnieju dań poprawiających humor, rozgrzewających w brzydką pogodę, a jednocześnie szybkich i dostępnych w czołówce są potrawy tajskie

Sześć wyrafinowanych przepisów. Są tak proste, że każdy może je przyrządzić w domu

Sześć wyrafinowanych przepisów. Są tak proste, że każdy może je przyrządzić w domu

kurkumy i utartego czosnku, łyżeczkę cynamonu, 2 łyżki płynnego miodu, 3 łyżki oliwy, sól. Smażymy na rumiano. Gotujemy 100 ml octu z łyżką miodu i szczyptą soli. Zalewamy octem posiekaną cebulę. Odcedzamy po 10 min. 100 g uprażonych pestek dyni, 4 łyżki oliwy i olej po usmażeniu bakłażana miksujemy na

Mundial od kuchni: Brazylia - Chorwacja

Mundial od kuchni: Brazylia - Chorwacja

pokrojoną chili, resztą orzechów i świeżą kolendrą, to zdecydowanie zyska na urodzie. A nawet będzie się można zakochać, bo XinXim jest naprawdę pyszna. Lub pyszny. Lub pyszne. Podajemy z ryżem albo bez, jak kto chce. W oryginalnym przepisie pojawia się też pasta z krewetek i świeże skorupiaki, ale jako że

Makaron z krewetkami.

Makaron z krewetkami.

najlepszy magazyn o jedzeniu, jaki ostatnio widziałam. Przyczyna sukcesu? Facet zna się na tym, co robi. Jeśli ugotujesz makaron, a potem zrobisz własny sos, może się okazać, że chcesz o tym opowiadać bez końca. Jak Jamie. Makaron i krewetki 750 g krewetek 500 g makaronu spaghetti 125 ml wytrawnego białego

Afrykańska kuchnia Maghrebu na afrykańskie upały

Afrykańska kuchnia Maghrebu na afrykańskie upały

kostkę i usmażyć na oleju (jak frytki), można też dać gotowane ziemniaki. Wymieszać w misce pokrojone krewetki, drobno pokrojoną cebulę oraz surowe jajka. Dodać serek, czosnek i przyprawy, a na koniec usmażone ziemniaki. Wymieszać. Na każdy z listków malsouki nakładać cienką warstwę farszu i zawinąć

Krewetki

sałat. Do każdej włożyć 6-8 obranych, oczyszczonych i ugotowanych krewetek. Polać 1 łyżką sosu, posypać pieprzem i skropić sokiem z cytryny.Może wypróbujesz przepis na krewetki na maśle serwisu Ugotuj.to? KREWETKI i MAKARON (nowość): 30 g krewetek ugotować w wodzie. W woku na 1 łyżce oliwy usmażyć

W Tajlandii pad thai, w Turcji kebab. A w Polsce? Top 6 potraw street food z całego świata [PRZEPISY]

W Tajlandii pad thai, w Turcji kebab. A w Polsce? Top 6 potraw street food z całego świata [PRZEPISY]

- także z owocami morza. Jak przyrządzić go samodzielnie? Składniki na 3 porcje - wersja z krewetkami : 300 g małych, obranych krewetek, 100 g tofu, 3 jajka, 200 g makaronu ryżowego typu wstążki, duża garść niesolonych orzeszków ziemnych, kiełki fasoli mung, sos ostrygowy, szczypiorek, sok z jednej

Mundial od kuchni: Niemcy - Ghana

Mundial od kuchni: Niemcy - Ghana

na minimum pół godziny, by wystygły i stężały - dzięki temu nie rozpadną się przy krojeniu. Gdy kartofle odpoczywają, usmaż plastry bekonu lub boczku. Odsącz je i podobnie jak ziemniaki odstaw do wystygnięcia, a następnie pokrusz. Na tłuszczu wytopionym z bekonu usmaż drobno posiekaną cebulkę, po

Tajszczyzna inaczej - relacja z otwarcia my'o'tai i przepis z pozdrowieniami od szefa kuchni

Tajszczyzna inaczej - relacja z otwarcia my'o'tai i przepis z pozdrowieniami od szefa kuchni

Jako osoba interesująca się i amatorsko zajmująca kuchnią, ale nieposiadająca tematycznego bloga, trochę się obawiałam tego eventu. Wyobrażałam sobie poważnych znawców wyjmujących na hurra iPhone'y i wyrywających sobie talerze celem jak najatrakcyjniejszego uwiecznienia uczty, szukając

Koperek

Koperek

marchewek i ugotowanych buraków - wyszło świetnie. Wprawdzie po wymieszaniu warzyw z kuskusem, oliwą i sokiem z cytryny wszystko się zaróżowiło, ale można to zamaskować posypką z zieleniny. Czosnkowe krewetki na oliwie z chili doskonale się poczuły usmażone na maśle z koperkiem. Podobnie jak wrzucone na

Kuchnia na majówkę. Odkryj pieczarkę

Kuchnia na majówkę. Odkryj pieczarkę

. Trzeba ją odkryć na nowo i chrupać na surowo. Czy świeża, soczysta, krucha, słodkawa nie przypomina kalarepki? A może nawet rzodkiewkę z pikantnym muśnięciem na finiszu. Dla mnie jest jak marchewka - skromna i użyteczna, dobra na gorąco i na zimno. Oczyszczone białe plasterki wystarczy doprawić oliwą i

Nie jemy, a powinnyśmy. Mnóstwo witamin, które wyrzucamy do kosza

Nie jemy, a powinnyśmy. Mnóstwo witamin, które wyrzucamy do kosza

, zielone pałeczki. Kiedy przyrządzamy krewetki, zwykle od razu pozbywamy się główek, bo ich wygląd jest dla większości osób mało apetyczny. W główkach zawarta jest jednak astaksantyna - organiczny związek chemiczny znajdujący się w ciele wielu skorupiaków. Pełni ona funkcję przeciwutleniacza i to 10

Krokusy i szafran

, 125 ml bulionu drobiowego, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz. Wino zagotować z szafranem, aż zmniejszy objętość o połowę. Zdjąć z ognia. Ugotować makaron i utrzymywać go w cieple. Usmażyć krewetki na oliwie z dodatkiem 25 g masła, aż będą miękkie. Wyjąć na talerz. Do

Zimne zapasy

Zimne zapasy

na makaron z groszkiem. Prócz obowiązkowej garści parmezanu może być wzbogacony podsmażonym boczkiem i ricottą, krewetkami i chili, łososiem, śmietanką i koprem albo szynką i mascarpone. Groszek zmiksowany na purée zastąpi ziemniaki. Z usmażonymi na maśle słupkami marchewki i ze związanym w

Ryż smażony

Ryż smażony

Wracam do domu przemarznięta, nie chce mi się robić zakupów i nie mam nastroju na gotowanie. Byłoby cudownie znaleźć w lodówce wczorajsze chili, soczewicę w gęstym sosie grzybowym albo trzydniowy, ciemny od wina i śliwek bigos. Rozgrzewające danie, które otuli jak kaszmirowy sweter. Zamiast tego w

Krewetka eksperymentalna

pomysłami jak dzieci. Nie sądzę, by kuchnia molekularna wyparła tradycyjną, ale pewnie wkrótce stanie się jej nieodzowną częścią. Patent, by w daniu podawać ten sam produkt w wielu odsłonach, polubiłam od razu. Daje wzmocnienie smaku, a jednocześnie zwielokrotnienie wrażeń. Smażona krewetka pojawia się na

Sos pipian - kiedyś wymagał wielogodzinnych przygotowań. Zachwycił Hiszpanów.

Sos pipian - kiedyś wymagał wielogodzinnych przygotowań. Zachwycił Hiszpanów.

sos gotowy. W sosie można zanurzyć kawałki gotowanego lub duszonego kurczaka, polać nim pieczone warzywa, połączyć ze smażonymi krewetkami. Można nim doprawić grillowane paski mięsa i podać w formie taco, zawinięte w tortillę, albo zaserwować pełne obiadowe danie z ryżem po meksykańsku i fasolą

Paella według Beatriz Bethuel Fernandez

Paella według Beatriz Bethuel Fernandez

małe kraby, ostrygi w muszlach udają nieżywe, duże, białe kalmary wyglądają jak ułożone starannie szmatki z frędzlami. Bea kupuje: 250 gramów małż, 250 gramów kalmarów pokrojonych już przez sprzedawcę w obrączki, 250 gramów małych muszli z małżami, 250 gramów krewetek i 250 gramów piersi z kurczaka

Szpinakowe pyszności

Szpinakowe pyszności

ryżowych o średnicy ok. 20 cm (do kupienia w sklepach z orientalną żywnością i hipermarketach), sos sojowy do maczania naleśników. Farsz: 25? 30 dag świeżego szpinaku, 20 oczyszczonych i obgotowanych krewetek królewskich, 2?3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, pieprz, sól, ziarna sezamu

Przepisy rodem z Włoch, Meksyku i Grecji

Przepisy rodem z Włoch, Meksyku i Grecji

, pytała mnie zawsze, co chciałbym, żeby ugotowała. "Mamo, przecież wiesz" - odpowiadałem. Szykowała wspaniałe mole, nawet wtedy, kiedy była już stara i prawie nie gotowała. Jej specjalnością były też tamales. To tak jak mole danie kuchni prekolumbijskiej. Ciasto z mąki kukurydzianej nadziewane

Krewetki

potrzebne, gdybyśmy chcieli podać ją smażoną w cieście lub panierowaną. Krewetki gotują się bardzo szybko, kilka minut. Można wrzucić je do wody razem z listkiem laurowym, naciowym selerem i odrobiną białego wina lub usmażyć na maśle. Na patelni momentalnie zwijają się w obwarzanek i zmieniają kolor

Japonia

, tworząc jednolite, gładkie ciasto. W rondlu lub głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzać tyle oleju, by krewetki swobodnie mogły w nim pływać. Panierować krewetki najpierw w cieście, a potem w makaronie sojowym i porcjami smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor (można też usmażyć parę makaronowych nitek

Bekon

, dodać pokrojony bekon. Smażyć powoli, często mieszając, aż bekon będzie brązowy i chrupiący (ok. 8 minut). Wyjąć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Z patelni odlać tłuszcz, zostawiając tylko cienką warstwę. Usmażyć na nim krewetki na złoty brąz, ok. 2 minut z każdej strony, dodać sól, pieprz do

Kluski z owocami morza

oczyszczone, to najprostszą metodą jest pokrojenie ich w krążki, oprószenie mąką i jak najkrótsze usmażenie na oliwie. Można je dodać do makaronu z muszlami lub do makaronu z sosem pomidorowym albo bazyliowym. Świeża ośmiornica to trudny temat i, prawdę mówiąc, rzadko robi się ją z kluskami. Krewetki i

Smaki Katalonii

, kipiąca energią. Pochodzi z Barcelony. Mieszka w małej nadmorskiej miejscowości Sant Andreu de Llavaneres, a w marcu tego roku pokazała nam słoneczną Katalonię i to, jak się tam żyje w tych niełatwych czasach. Potem zaprosiła nas do swojego domu i nakarmiła najlepiej jak umiała, setki razy

Szybki letni obiad

. Skropić sałatkę sosem przygotowanym z podanych składników, posypać rzeżuchą i podawać. Przygotuj: 4 usmażone spore naleśniki (można je zrobić poprzedniego dnia lub kupić gotowe), dojrzały owoc awokado, 8 plastrów szynki lub cienkich plasterków polędwicy wołowej przygotowanej jak na carpaccio, 2

Tofu

- ale na śniadanie ochoczo smażyli jajka ze szczypiorkiem, olejem sezamowym i rozdrobnionym tofu. Nasza ręczna produkcja tofu wymagała namoczenia na noc ziaren soi, które po odcedzeniu były mielone w maszynce do mięsa. Półpłynną sojową miazgę odcedzano następnie przez gazę, odciskając jak najwięcej

Tajlandia

jajami, posypać kiełkami sojowymi i smażyć na małym ogniu 3-5 min (w zależności od grubości omletu), unosząc widelcem brzegi omletu i potrząsając patelnią, by równomiernie się usmażył. Pulchny z wierzchu i jasnozłoty od spodu omlet zsunąć na talerz i od razu podawać. 100 g - 150 kcal. Zupa z wieprzowiny

Z tamaryndowcem w roli głównej. Przepis na zupę tajską i sos meksykański

tyle tamaryndowiec daje kwas, cierpkość, wigor. Nie tak świeży jak sok z limonki, mniej aromatyczny, ale o głębszym owocowym smaku, trochę mirabelkowym, lekko przydymionym. Pulpowata konsystencja jest przydatna, by posmarować nim rybę, wierzch pieczeni, pozwala zachować gęstość sosów czy zup

Pstrąg

przykład usmażone na maśle, pokrojone drobno grzyby z cebulą, ugotowane ziemniaki ugniecione z posiekanymi krewetkami i zieleniną, utarte na krem orzechy włoskie doprawione papryką, cynamonem i pestkami granatów albo posiekane oliwki, migdały, szalotka i suszone pomidory z natką pietruszki i czosnkiem

Z kroplą miodu

rozgrzać miód, ale nie dopuścić, by się zagotował. Rondel (najlepiej o grubym dnie) napełnić do 1/3 wysokości olejem i rozgrzać do ok. 180°C. Następnie kolejno na moment zanurzać krewetki w cieście i wrzucać na 2-3 min do rondla z olejem. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, po

Małże św. Jakuba

Żeby przekonać do jadania owoców morza, zaczęłabym od przegrzebków. Ostrygi mogą odstraszać galaretowatością, krewetki wyłupiastymi oczami, wąsami i licznymi nogami, a mule wielokolorowym mięsem. Przegrzebki zaś mięso mają zwarte i jednolite. W konsystencji są jedwabiste, delikatne i słodko pachną

Kung Pao na Nowy Rok

surowymi krewetkami. Mięso (ok. 300 g) należy pokroić w kostkę, krewetki obrać, usunąć czarną żyłkę z grzbietu. Zamarynować w mieszance dwóch łyżek wytrawnego sherry, dwóch łyżek jasnego sosu sojowego i łyżki mąki ziemniaczanej, odstawić na pół godziny. W tym czasie pokroić dymkę w centymetrowe skośne

Przekąski

usmażonego ze startego parmezanu. Apetyczna sakiewka Sałatka z dojrzałego melona i posiekanych świeżych listków bazylii zawinięta w cieniutki płat dojrzewającej podwędzanej elastycznej szynki (np. parmeńskiej lub Chrobry). Sałatka w chrupkiej salaterce Sałatka z wędzonej piersi kaczki z dodatkiem pomarańczy

Dymka

przygotowanym sosem. Grzyby można zastąpić dużymi mrożonymi krewetkami. DYMKA 4 - PLACEK pęczek dymki 3 łyżki masła 3 roztrzepane jajka 5 łyżek ostrego sera żółtego sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta pieprzu cayenne opakowanie ciasta francuskiego Wyłożyć długą foremkę ciastem

Bok Choy

chrupie na surowo, a jeszcze lepiej smaży, dusi, gotuje na parze. Liście pod wpływem ciepła zachowują się jak szpinak, maleją. Pierwsze próby kuchenne to ukłon w stronę Azji. Na woku rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek, imbir, chili, a gdy zapachną, dodajemy pokrojoną kapustę. Chwila intensywnego smażenia

Jajecznica

, kolendra. Szczególnej świeżości w smaku dodaje skórka cytrynowa lub sok z pomarańczy. Jajecznica smażona na maśle z cebulą i pomidorami oraz świeżym imbirem, suszoną kurkumą i chilli pachnie Indiami. Zamarynowane w winie ryżowym, imbirze i oleju sezamowym drobne krewetki usmażone z jajkami pachną jak

Szparagi z woka

marchewki, groszek cukrowy, brokuły, kapustę pak choy oraz tofu. Można też poszaleć niewegetariańsko z krewetkami, przegrzebkami lub wołowiną. Albo jedną lub drugą wersję połączyć z makaronem ryżowym skropionym olejem sezamowym i otrzymać miskę satysfakcjonującą nawet powracającego z siłowni. Wok nadaje

Sherry i tapas

pokrojona w drobną kostkę, z podsmażoną cebulą lub bez, rozdrobniony, usmażony dorsz i kapary, posiekane krewetki lub inne kombinacje. Masę intensywnie doprawić oraz dobrze schłodzić, by stężała. Następnie uformować nieduże wałki lub kulki. Panierować krokiety w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Ponownie

Clafoutis, czyli owoce w cieście

, cienkie jak mgiełka i skrywać farsz słodki lub wytrawny. Albo występować bez farszu, unurzane jedynie w gęstym sosie pomarańczowym zgodnie z francuskim przepisem na crepes Suzette. Gdy białka jajek ubijemy na pianę, naleśniki staną się puszyste, biszkoptowe, można je traktować niemal jak omlet. Gęste

Tempura

(shiitake, pieczarki) i jadalnych listków (szpinak, szałwia, bazylia, nać pietruszki). Ponadto z małych rybek, jakich u nas nie widziałam, z ryb podzielonych na małe kawałki, krewetek w wielkim wyborze, przegrzebków (muszli św. Jakuba), kalmarów i małż. Wybredni smakosze zajadają w tempurze glony nori

Chińskie pierożki

. Ciasto z mąki i wody w temperaturze pokojowej (czasami z dodatkiem jajka) jest twardsze, bardziej sprężyste. Można je cieniej rozwałkować, jest dobre do smażonych won tonów. Nadzienia bywają twórcze, ale najczęściej jest to mielona tłusta wieprzowina lub posiekane surowe krewetki lub mieszanka powyższych

Skrzynka od rolnika

wody, fasolka szparagowa z bułką podsmażoną na maśle lub winegretem, gotowane lub grillowane pory z majonezem. Zdarzają się odkrycia. Młode ziemniaki, spore słupki porów zrumienione na maśle, polane śmietanką z koprem, posypane parmezanem i upieczone. Krewetki usmażone na oliwie z czosnkiem, ze skórką

Uwolnić bąbelki

. Importowanie wina, wyjazdy do winiarzy, słuchanie ich historii, picie i smakowanie, które stały się nowym zawodem Marka Kondrata, podobnie jak moje wymyślanie, szykowanie i próbowanie jedzenia, są tak przyjemne, że w śmiechu i beztrosce łatwo zapomnieć, że to praca. Podobnie, kiedy mówimy o winie i lekkiej

Azjatyckie kluski

, krótko obsmażone. Pasowałyby wszelkie mięsa, krewetki, paluszki krabowe lub tofu zamarynowane azjatycko i gorące lub zimne wrzucone na wierzch. Z jajka roztrzepanego z dwiema łyżkami wody i odrobiną cukru usmażyłam kilka cieniutkich naleśników. Po pokrojeniu w paseczki posypałam nimi sałatkę. Finalnym

Pasta salad

Wakacje się kończą i jak co roku inaugurujemy jesienny sezon towarzyski. Spotkania pod tytułem "Wpadnijcie z miską" są na porządku dziennym. Stęsknieni za przyjaciółmi robimy coś szybkiego do jedzenia, łapiemy wino i pędzimy oglądać opaleniznę i zdjęcia z podróży. Na takie improwizowane

Risotto

Risotto - sztandarowe danie północnych Włoch - to ryż ugotowany w taki sposób, że każde ziarenko jest osobne i jędrne, a razem łączy je kremowy sos powstały z powolnego gotowania tegoż ryżu w esencjonalnym bulionie. Podawane jest tak jak zupa lub makaron: pomiędzy zaostrzającą apetyt przekąską a

jak usmażyć krewetki

pęczek natki pietruszki, 1 kg ryby, np. morszczuka, 10 dag krewetek (mogą być z puszki lub mrożone), 2 szklanki białego wina, sok z 1 cytryny, 2 łyżeczki przyprawy do ryb, sól, pieprzWarzywa obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Następnie wkładamy do 2 l wrzącej wody, dodajemy liście laurowe oraz

Wspomnienia z wakacji

być z kostki), 5 pomidorów pelati wraz z zalewą, 15-20 dag ugotowanych krewetek bez skorupek, 20 dag muli z puszki, 2 cebule, 2-3 ząbki czosnku, szczypta szafranu, 2 strąki papryki (najlepiej czerwona i zielona), 3/4 szklanki mrożonego zielonego groszku, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, pół

Cykoria

misie z winegretem, rozkładamy na talerze i obsypujemy wzmacniającymi treść dodatkami. Z jesienno-zimowych składników powstało kilka klasycznych już kompozycji. Mieszanka cykorii, buraków i grzanek z kozim serem to leitmotiv francuskiego bistro, podobnie jak cykoria, orzechowy winegret, gruszki

Kalmary

selera naciowego, krewetki, mule, ośmiorniczki. Dobrze jest, jeśli sałatka ma czas, by się przegryźć. Bezpiecznym i łatwym sposobem na kalmara jest ugotowanie go w wodzie z listkiem laurowym. Wrzucamy całą tubę do wrzątku i na średnim ogniu gotujemy ok. 20 minut. Sprawdzamy wykałaczką, czy jest miękki

Striptiz z kucharzem

, wreszcie świeże, egzotyczne warzywa. Modne dania to: awokado z krewetkami, łosoś wędzony w postaci plastrów, roladek, różyczek, desery ze sztuczną bitą śmietaną w aerozolu. Szykownie było podać truskawki w środku zimy. Podróżując, nie jadaliśmy już targanych w plecaku konserw z Polski, zaczęliśmy chodzić

Kuchnia katalońska w stylu Salvadora Dali

- jak we Włoszech - makaron gotowany w wodzie z osobno zrobionym sosem. Danie przygotowuje się w jednym garnku - makaron gotuje się bezpośrednio w sosie rybnym lub mięsnym, zagęszczonym w finale picadą (sosem z ucieranego czosnku z oliwą z dodatkiem posiekanej natki pietruszki oraz uprażonych migdałów

Najczęściej czytane